ادامه مراحل کاپینگ👇
6️⃣قهوه را تست کنید:
نکته 👈 هر چه مدت دم‌آوری طولانی‌تر شود، باعث میشود به مزه‌هایی دست‌یابید که در دماهای بالا🌡 قابل دریافت نیستند.
سازمان SCA توصیه می‌کند که ⏰️ مدت دم‌آوری بین 3 تا 5 دقیقه طول بکشد اما بعضی مواقع افراد ترجیح می‌دهند این مدت بیشتر باشد، مهم این است که این مدت برای همه‌ی نمونه‌ها یکسان باشد.
به‌طورمعمول قبل از واردکردن قاشق در یک نمونه، قاشق را درون یک کاپ پرشده از آب جوش تصفیه‌شده تمیز کنید.
سازمان SCA می‌گوید: سعی نکنید با صدای خیلی بلند قهوه را هورت بکشید🗣 ، این یک مسابقه برای با صدای بلند نوشیدن نیست. بااین‌حال همانند گذشته نیز بی‌صدا و آرام نیز قهوه را تست نکنید!❌️ اسپری کردن قهوه در دهان باعث میشود طعم‌ها و مزه‌های آن در دهان شما پخش شوند و بهتر قابل‌درک گردند!✅️
قبل و بعد از فروبردن قاشق در یک نمونه، آن را تمیز کنید. سازمان SCA می‌گوید: این عمل قدیمی باعث میشود علاوه بر اینکه بهداشت رعایت شود، طعم نمونه‌های مختلف نیز با یکدیگر تداخل پیدا نکنند.
7️⃣هر نمونه قهوه را هرچند بار می‌خواهید تست کنید و در آخر برداشت کلی خود را یادداشت کنید 👈 در فرم اسکورشیت ( که موضوع آموزش بعدی ماست😍)
📒مهم نیست چقدر چالش‌برانگیز باشد یا سخت به نظر برسد، شما می‌توانید به یک حرفه‌ای در کاپینگ تبدیل شوید. فقط به یاد داشته باشید که باثبات و یکنواخت عمل کنید، همیشه با فرم‌های ارزیابی کاپ کنید و تمرین دادن حس چشایی را به یک عادت تبدیل کنید!
✔️ معرفی فرم اسکورشیت کاپینگ قهوه، در پُست بعدی
🔸️با ما همراه باشید
🏷اسپانسر : بازرگــــــانـی زاگــــــرس
🌍واردکننده انواع دان خام قــهوه در ایران | عربیکا و روبستا
🚚 ارسال به سراسر کشور
💰 دریافت ليست قيمت قهوه و ثبت سفارش :
۳۶۲۲ ۹۱۴ ۰۹۹۱ | مهران رئیسی
۵۶۶۷ ۳۸۱ ۰۹۱۳ | بهرام جهانبازی
…………………………………………..
