اگر شما از دوستداران قهوه باشید، قطعاً با دستگاه فرنچ پرس آشنایی دارید. این دستگاه توسط آتیو کالیمانی ایتالیایی در سال ۱۹۲۹ ابداع شد. این روش دم‌آوری قهوه با نام‌های متفاوتی در کشورهای دنیا شناخته میشود. فرنچ پرس شبیه یک لیوان بزرگ دسته‌دار است که از یک بدنه اصلی، یک اهرم پرس و یک درپوش تشکیل شده است. درجه آسیاب برای دم‌آوری با این دستگاه نسبتا درشت می‌باشد و برشتگی ملایمی دارد. در این مطلب قصد داریم تا آموزش دم آوری قهوه با فرنچ پرس را مرور کرده و بیشتر با تهیه قهوه با فرنچ پرس آشنا شویم.
از مهم‌ترین خصوصیاتی که باید درمورد Frenchpress بدانید این است که این قهوه‌ساز با حرارت مستقیم کار نمی‌کند. برای درست کردن قهوه فرانسوی از فرنچ پرس استفاده میشود که می‌توان به جای آب، از شیر یا آب همراه با شیر استفاده کرد. بد نیست بدانید قهوه ریو، از همین دستگاه با سایزهای مختلف نیز در بخش لوازم جانبی فروشگاه خود دارد. با مراجعه به بخش لوازم جانبی، می‌توانید بسته به میزان مصرف و سلیقه خودتان، انتخاب و خریداری نمایید.
حال چطور یک قهوه خوب و با کیفیت را با این دستگاه تجربه کنیم؟
برای تهیه قهوه با دستگاه فرنچ پرس، بهتر است کمی آب داغ داخل دستگاه ریخته و خالی کنید تا دستگاه گرم شود.
-به ازای هر نفر، 18 تا 20 گرم پودر قهوه نیاز داریم.
– اگر تمایل به نوشیدن قهوه‌ای غلیظ‌تر دارید، می‌توانید از پودر قهوه بیشتری استفاده کنید.
– برای دم‌آوری با این دستگاه، ابتدا درپوش و اهرم دستگاه را برداشته و پودر قهوه را در آن بریزید.
– سپس آب را به دمای 90 تا93 درجه رسانده و پس از 1 دقیقه، بصورت دایره‌ای روی پودر قهوه بریزید. به‌صورتی‌که تمام قهوه خیس شده و حباب‌هایی روی آن ایجاد شود. هرچه حباب‌های روی قهوه بیشتر باشد، قهوه تازه‌تر است.
– توجه داشته باشید که برای تهیه قهوه‌ای با کیفیت، بهتر است از آب معدنی یا آب تسویه شده استفاده کنید.
– 30 ثانیه صبر کنید و سپس باقیمانده آب را بصورت دورانی ریخته و هم بزنید.
– در این مرحله درپوش دستگاه را گذاشته و بدون اینکه اهرم را به سمت پایین فشار دهید، آن را سر جای خود قرار دهید.
پس از گذشت 4 تا 7 دقیقه، اهرم را به‌آرامی به سمت پایین فشار دهید. حالا قهوه را در فنجان ریخته و میل کنید.
در صورت تمایل می‌توانید مقداری شیر گرم یا شکر را نیز به نوشیدنی خود اضافه کنید.
نوش جان!
#قهوه #قهوه_خام #قهوه_سبز
#دم_آوری_قهوه #فرنچ_پرس
📌بازرگــــــانـی زاگــــــرس
🌐واردکننده انواع دان خــام قـــهوه در ایران
@coffee.zagros.group
@coffee.zagros.group
